El presidente de la Sociedad Rural justificó el precio de la carne

CAPITAL FEDERAL (ANDigital) El presidente de la Sociedad Rural Argentina, Luis Etchevehere, defendió el precio de la carne, al precisar que “un kilo a 120 pesos, que es lo más caro, es mucho más conveniente que una docena de facturas o una pizza”. Además, reiteró la importancia de hacer más eficiente el sistema de cortes porque “pasando la General Paz, la gente no come lomo”.

“Relacionándolo con otros alimentos u otros productos, por lo que rinde y lo que alimenta, un kilo de carne a 90, 100 o 120 pesos, que es lo más caro, es mucho más que una docena de facturas o una pizza. No hay relación”, dictaminó el referente de la patronal campestre.

Entrevistado por Radio Continental, el empresario admitió que “lo que distorsiona todo es la inflación”, pero aseguró que luego de las subas ocurridas en diciembre, “inmediatamente que frenó el consumidor, bajó” el precio en las carnicerías.

En tanto, expuso que si bien se redujo el consumo de carne vacuna, en Argentina se consumen “110 kilos de carne por habitante por año entre la vacuna, pollo y cerdo”.

Acto seguido, recalcó que los precios podrían bajar más si se aplicara “un sistema de cortes que eficientice la cadena” y ejemplificó: “saliendo de la General Paz, la gente no come lomo, porque es un corte magro, y los que vivimos en el campo, nos gusta la carne gorda, con grasa, que es lo que le da sabor”.

“A 100 kilómetros de la Capital, el lomo vale igual que la pulpa. La eficientización sería esos lomos venderlos en los lugares donde sí tienen demanda. Vendiendo el lomo más caro serían más baratos el resto de los cortes”, explicó.

Por último, trazó un panorama optimista sobre la situación el campo tras la baja de las retenciones, pues “eso generó una confianza tan importante que vemos que se va a incrementar considerablemente el área sembrada”.

“Vemos que se están moviendo las economías regionales, aunque hay cosas que faltan. Al ser el campo la locomotora de la economía, está moviendo otros sectores”, concluyó el titular de la SRA. (ANDigital)