Los precios de los productos agrícolas se multiplicaron 5,5 veces en agosto

CAPITAL FEDERAL (ANDigital) La precios de los alimentos agrícolas desde que salen del productor y hasta que llegan al consumidor se multiplicaron por 5,5 veces promedio en agosto, mostrando un aumento de 6 % en esa diferencia en relación a julio (5,2 veces).

El deterioro se explica por la fuerte caída de los valores al productor en algunos vegetales como el pimiento, la lechuga, la frutilla, la zanahoria, la manzana, la naranja y el brócoli, principalmente.

Así surge del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el Área de Economías Regionales de CAME para una canasta de 20 alimentos agrícolas. Con la suba de la brecha, en agosto se cortaron tres meses consecutivos en los que el IPOD venía mostrando leves mejoras.

La participación del productor en el valor de góndola también descendió en el mes: para el promedio de los alimentos agrícolas y ganaderos relevados en agosto, el agricultor solo recibió el 25,4 % del precio que pagó el consumidor, con una pérdida de 2,5 puntos porcentuales de participación frente a julio y volviendo así a los importes de junio.

Los productos agrícolas con mayores brechas de precios en el mes fueron: la pera, con una diferencia de 13,6 veces; la manzana, con una distorsión de 12,1 veces; el limón (10,5 veces), la naranja (9,0 veces) y la mandarina (7,7).

En cambio, los productos donde menos se multiplicaron los importes desde que salieron del campo y hasta que llegaron al consumidor fueron: la papa, con una brecha de 2,25 veces, la cebolla, con una diferencia de 2,39 veces; la calabaza, 2,47 veces, y el repollo con 2,98.

De los 20 alimentos agrícolas que integran la canasta del IPOD relevados durante la segunda quincena de agosto, en 7 aumentó el precio de origen, en 8 creció el precio destino, y en 10 mejoró la brecha entre los dos. Aunque en algunos casos las mejoras de las brechas fueron casi imperceptibles, en los productos donde la desigualdad se amplió la distorsión fue más profunda.

Incidencia del productor en el precio

Un indicador que resume la distorsión que se produce en el precio durante el circuito logístico que tienen los alimentos agrícolas-ganaderos es la participación del productor en el importe final.

En agosto, en promedio, el productor recibió el 25,4 % del valor pagado por el consumidor en góndola por el alimento, con una pérdida de 2,5 puntos porcentuales frente a la participación obtenida en julio, y ubicándose apenas un 0,2 % por encima de junio pasado. (ANDigital)