Se viene Expo Gorina, la primera muestra nacional de hortalizas

LA PLATA-BUENOS AIRES (ANDigital) Se realizará del 16 al 18 de noviembre en la ciudad de La Plata “Expo Gorina 2017”, la primera muestra nacional de hortalizas.

Este evento inédito -organizado por el Ministerio de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires- busca mostrar el potencial del sector hortícola bonaerense y lo último en tecnología al servicio de la producción de agroalimentos a través de tres jornadas en las que se realizarán demostraciones a campo, conferencias técnicas a cargo de profesionales, además de contar con expositores del rubro gastronómico.

La exposición se desarrollará de 10 a 18 horas en el predio de la Chacra Experimental Gorina ubicada en la calle 501 y 149, y en ella van a exhibirse instrumentos de innovación productiva, en el marco de una actividad para toda la familia. La consigna es dar a conocer las más modernas alternativas en materia de maquinaria, invernaderos, manejo de suelos, agregado de valor, etcétera.

Además, Expo Gorina 2017 contará con un sector infantil que incluye un biolaberinto y dos espacios denominados INTA Chicos y Los guardianes de la huerta; ensayos de diferentes alternativas de huertas; un macrotúnel con cultivos de hoja y frutilla; un invernadero de madera en el que habrá demostraciones vinculadas a los bioinsumos, el manejo del suelo y la calidad de los plantines; cultivos a campo; y variables de maquinaria como una bomba solar, un biodigestor, un calefón solar y un generador eólico, entre otros instrumentos de producción sustentable.

El ministro de Agroindustria, Leonardo Sarquís, resaltó que “la puesta en marcha de Expo Gorina 2017 es otra acción concreta que demuestra que desde el equipo de la gobernadora María Eugenia Vidal consideramos a la horticultura como un sector con un enorme potencial y por eso decidimos darle todo el impulso posible”.

“Si seguimos por este camino, en 6 años podemos producir hortalizas de calidad y así exportar alimentos frescos por más de 200 millones de dólares”, se entusiasmó el funcionario bonaerense.

En tanto, puntualizó que “la Organización Mundial de la Salud recomienda consumir entre 360 y 370 gramos de hortalizas por persona por día y nosotros consumimos menos de 150 gramos”.

Otro dato destacable es que la provincia de Buenos Aires representa más del 34 % de la producción hortícola del país, y en ese sentido, el titular de Agroindustria precisó que “con proyección, podemos alcanzar el 45% sin contar el cultivo de papa, que suman unas 36 mil hectáreas”.

Cabe mencionar que son consideradas hortalizas aquellas plantas cultivadas en huerto, que se consumen como alimento, ya sean crudas o cocidas. Éstas tienen un aroma y un color característicos diferentes según la variedad y su composición química.

Todas ellas tienen en común su elevado aporte de agua, que se sitúa en torno al 75-95 % del peso total. Por este motivo, contribuyen a hidratar al organismo y a eliminar con más facilidad sustancias tóxicas, por lo que poseen una acción depurativa.

Debido a su bajo aporte de hidratos de carbono (del 1 % al 8 %) y aún menor de proteínas (1-5 %) y de grasas (0,1-0,3 %), su aporte calórico es de entre 20 y 40 calorías por cada 100 gramos. Lo más destacable de estos alimentos es su riqueza en micronutrientes (vitaminas, minerales), así como en fibra y antioxidantes que ayudan en la reducción del riesgo de múltiples enfermedades. (ANDigital)