La brecha de los productos agropecuarios del campo a la góndola subió a 5,29 veces

CAPITAL FEDERAL (ANDigital) Los precios de los productos agropecuarios se multiplicaron por 5,29 veces promedio en marzo en el trayecto desde que salieron del campo y llegaron al consumidor.

La brecha aumentó así 11,4 % frente a febrero (cuando fue de 4,75 veces), en tanto que el comportamiento de marzo se debe al salto en la diferencia de tres alimentos principalmente: naranja, berenjena, acelga y carne de pollo, pero mientras en los tres primeros la explicación se encuentra en el fuerte ajuste de la compensación al agricultor, en el caso del pollo fue porque los importes de góndola subieron 91 % promedio en el mes.

Los datos surgen del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el Área de Economías Regionales de CAME para una canasta de 25 alimentos agrícolas y ganaderos que se consumen en fresco.
En marzo, el IPOD agrícola alcanzo un valor de 5,59, subiendo 12 % frente a febrero y manteniéndose en los mismos niveles que un año atrás (marzo 2016). El IPOD ganadero, en tanto, se ubicó en 4,10 escalando 7,5 % frente al mes anterior y 7,8 % cuando se lo compara con el valor de un año atrás.

Por su parte, la participación del productor en el valor de góndola cayó 15,4 %, a solo 23,6 % después de haber mejorado durante cinco meses consecutivos. Se encuentra ahora en los mismos niveles de octubre del 2016.

Los alimentos agrícolas con mayores brechas de precios en el mes fueron: la naranja, con una distorsión de 14,1 veces, seguido por la mandarina con una diferencia de 13,21 veces, la manzana 8,4 veces y la pera 8,13. En tanto los productos donde menos se multiplicaron los valores desde que salieron del campo, fueron: el huevo con una desigualdad de 1,94 veces, y la cebolla 2,53 veces.

El importante deterioro del IPOD en marzo se explica por el ajuste fuerte en los valores al agricultor de algunos alimentos y la suba de los montos en góndola de la carne de pollo. En promedio los importes de origen bajaron 6,9 % en el mes y los precios destino treparon 4,4%.

En general se suele observar que las desigualdades más fuertes se ocasionan en aquellos productos que presentan altas estacionalidades, y por lo tanto se mueven con saltos importantes en determinados momentos del año. Los casos más visibles son los de los cítricos y las peras y manzanas, que además de temporadas combinan el hecho que son frutas de exportación. En el resto las disparidades suelen ser más bajas y si bien algunos presentan también sus periodos, las variaciones suelen ser más suaves. (ANDigital)