La carne sufrió el aumento más significativo del año

CAPITAL FEDERAL (ANDigital) La Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) informó sobre un aumento en el precio de los cortes vacunos.

En los mostradores del Gran Buenos Aires, el valor promedio aumentó 2,1 % entre agosto y septiembre pasados, estableció el informe, que a su vez marcó que desde mayo no se registraba una suba tan significativa.

En otros indicadores, en comparación con septiembre de 2016 la actividad frigorífica mostró un repunte de 9,2 %, mientras que la faena de hembras continuó recuperándose a mayor velocidad que la faena de machos durante el noveno mes del año: 12,1% versus 7,2 % interanual.

Cabe señalar que en el último mes este proceso de mayor crecimiento de la faena de hembras cumplió once meses, llegando la participación de las hembras en la faena total a 42,2 %.

Con estos guarismos, desde el CICCRA remarcaron que “los productores ganaderos no están ni reteniendo masivamente vientres para incrementar el rodeo vacuno, ni tampoco están reduciendo los planteles de madres”.

En otro orden, la producción de carne vacuna exhibió una mejora de 8,7 % interanual, al tiempo que la mayor cantidad de cabezas faenadas (9,2 % anual) se combinó con una reducción del peso promedio del animal en el gancho (declarado) de 0,5 % anual (226 kilos).

Finalmente, el consumo (aparente) de carne vacuna por habitante se ubicó en 58,1 kilos/año en enero-septiembre (+6,7 % anual). (ANDigital)