18 Aug. 2018 | 17:05
18 Aug. 2018 | 17:05
Cambio de hábitos

En la última década se redujo el consumo de carne vacuna y creció el de pollo

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  • El primero cayó casi 15 puntos mientras que el segundo creció 32 por ciento. Es clave la cuestión económica.

    Fuerte arraigo en la mesa argentina.
    Fuerte arraigo en la mesa argentina.

    CAPITAL FEDERAL (ANDigital) Al calor del degradado poder adquisitivo, son ostensibles varios cambios en los hábitos de consumo alimenticios de los argentinos, situación a la que no le escapa la ingesta carne.

    Entre agosto de 2009 y mayo de 2018, el aumento de la carne vacuna fue 60,5 % superior al de la de pollo y este cambio relativo resultó consistente con las modificaciones que registraron los consumos per cápita de ambas, de acuerdo a un informe de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y derivados de la Argentina (CICCRA).

    Tomando años completos, entre 2009 y 2017 el consumo por habitante de carne vacuna se redujo en 10,2 kilos (-14,9 %), hasta ubicarse en 58,1 kilos por habitante por año, al tiempo que el de carne aviar subió en 10,6 kilos (+31,8 %), hasta alcanzar un promedio de 44 kilos por habitante por año. (ANDigital)

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