Sigue cayendo el consumo interno de carne

CAPITAL FEDERAL (ANDigital) De acuerdo al último informe de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina, el consumo (aparente) per cápita de cortes vacunos sigue cayendo, situación que se combina con el alza de precios en línea con la inflación.

El consumo de carne vacuna se habría ubicado en 52,4 kilos/año durante agosto de 2019, al calcular el promedio móvil de los últimos 12 meses, resultado 10 % menor al promedio de septiembre 17-agosto 18 (6 kilos menos por habiante al año).

En tanto, el consumo (aparente) correspondiente a los primeros ocho meses de 2019, equivalió a 51 kilos per cápita, una caída del 11,3 % interanual (siete kilos menos).

En lo que hace a las exportaciones, en julio se despacharon 42 mil toneladas de carne vacuna. En relación a un año atrás se observó un crecimiento de 26,8 %. Al medirlas en toneladas res con hueso, las exportaciones equivalieron a 63.949 toneladas (+27,2 % anual).

En enero-julio de 2019 se exportó un total de 268,5 mil toneladas peso de carne vacuna, es decir 44,1 % más que en los primeros siete meses de 2018, en tanto que medidas en res con hueso, los despachos fueron de 407,6 mil toneladas y superaron en 44,9 % al volumen de los primeros siete meses del año pasado.

En lo que hace al precio, entre agosto de 2018 y agosto de 2019 el costo promedio del kilo vivo acumuló un aumento de 69 por ciento, siempre de acuerdo a la entidad presidida por Miguel Schiariti.

Los cortes vacunos vendidos en los diferentes puntos de venta del Gran Buenos Aires, entre julio y agosto del corriente año registraron un aumento promedio de 2,3 %. Por su parte, las carnes alternativas registraron alzas de precios de 2,2 % (pollo) y 7,7 % (cortes porcinos). (ANDigital)