22 Oct. 2019 | 16:19
22 Oct. 2019 | 16:19
Al calor de la crisis económica

Sigue cayendo el consumo interno de carne

  •   |  
  • En los primeros nueve meses de 2019, equivalió a 50,8 kilos por habitante por año, una retracción del 10,5 % anual. En contraposición, las exportaciones están muy cerca de establecer un nuevo máximo histórico.

    Un lujo.
    Un lujo.

    CAPITAL FEDERAL (ANDigital) La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) ratificó en su último informe económico una constante a lo largo de este año: el derrumbe del mercado interno.

    En concreto, la entidad presidida por Miguel Schiariti detalló que el consumo (aparente) per cápita de carne vacuna se habría ubicado en 52,3 kilos/año durante el noveno mes del año, al tomar el promedio móvil de los últimos 12 meses (-9,3 % anual; -5 kilos/habitante/año).

    Por su parte, el consumo (aparente) correspondiente a los primeros nueve meses de 2019, equivalió a 50,8 kilos/habitante/año (-10,5 % anual; -6 kilos/habitante/año).

    En enero-septiembre de 2019 se produjo un total de 2,28 millones de toneladas de res con hueso de carne vacuna, es decir un nivel similar al de los primeros nueve meses de 2018.

    Al mercado interno se habrían enviado 1,712 millones de toneladas en lo que transcurrió de 2019, unas 181,5 mil toneladas menos que en igual período de 2018 (-9,6% anual). Esto implica que el mercado interno habría absorbido 75 % del total producido (-8 puntos porcentuales).

    En tanto, la industria frigorífica logró compensar la retracción del mercado doméstico con la expansión de las exportaciones, que en enero-septiembre de 2019 habrían ascendido a casi 570 mil toneladas.

    En la comparación interanual esto habría implicado un crecimiento de 183,9 mil toneladas, suponiendo que en septiembre se haya repetido la extraordinaria performance observada en agosto pasado. Las exportaciones habrían llegado a representar 25 % del total producido (+8 puntos porcentuales).

    “Con estos guarismos, la cadena de valor de la carne vacuna está a las puertas de establecer un nuevo máximo histórico en materia de exportaciones. Hasta el momento el récord está ubicado en 1969 (775 mil toneladas de res de carne con hueso) y el segundo registro más elevado en 2005 (745 mil toneladas)”, resumió la CICCRA. (ANDigital)

    volver arriba

    Política

    Economía

    Gremiales

    Municipios

    Interés general

    Policiales y Judiciales