Por la poca demanda de restaurantes, bajará el precio de la carne en mostradores

CIUDAD DE BUENOS AIRES (ANDigital) El presidente de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), Miguel Schiariti, afirmó que “en principio está garantizado el abastecimiento” de carne vacuna a la población, y auguró para los próximos días una “sobreoferta” del producto con bajas de precios, por menor consumo en los restaurantes.

Con respecto a la provisión, el dirigente aclaró: “digo en principio porque ayer (viernes) nos encontramos con algunas curtiembres que decían tener problemas con su personal, que alegaban no estar obligados a retirar los cueros, aunque el decreto es muy claro en ese sentido, dice productos y subproductos cárnicos”.

“No se quieren hacer cargo”, fustigó, aunque luego destacó las gestiones de la Subsecretaría de Ganadería, que “habló con todo el mundo, con lo cual (el problema) se fue solucionando a lo largo del día”.

Así las cosas, aseveró que “no va a faltar carne y además, quien compre hoy, mañana o pasado, en estos cuatro días, va a pagar más caro que la semana que viene, ya que se va a descomprimir el precio de la carne en el mostrador”.

“La cuarentena impide consumir lo que se consume todos los días en restaurantes” y ese es un 15 o 20 % de la mercadería “que va a ir a las carnicerías”, graficó el titular de la CICCRA y recordó por otra parte que las exportaciones, casi todas con destino a Europa, “están paralizadas”.

Finalmente, expresó que “ya empezaron a aparecer ofertas en supermercados, como la tapa de asado a 230 o 240 pesos el kilo, un corte sin hueso que se aprovecha todo, y van a aparecer otros cortes a precio de liquidación”.

Pronosticó en ese marco que los precios (en el Mercado de Liniers) se retrotraerán a un promedio de 90 o 95 pesos el kilo, frente a los 110 pagados ayer por la hacienda de calidad, como estaban antes del cese de comercialización dispuesto por la Mesa de Enlace. (ANDigital)