Cerveceros artesanales: Piden mejores protocolos con más regulación

CAPITAL FEDERAL (ANDigital) La Cámara de Cerveceros Artesanales de Argentina (CCAA) se pronunció sobre la crisis que enfrenta el sector tras cinco meses de Aislamiento Social, Preventivo y Obligatorio (ASPO), planteando la necesidad de una nueva reglamentación para la actividad en términos de apertura comercial.

“Queremos poner de manifiesto la problemática a raíz de los grises que hoy encontramos en los protocolos”, expuso la entidad cervecera, resaltando que desde el inicio de la Emergencia Sanitaria “se cumplió con todas las reglamentaciones, pero se necesita mayor regulación”.

Asimismo, a través de un comunicado, la CCAA “expresa la profunda crisis ante la que se ven sumergidos desde hace cinco meses todos los locales vinculados a la gastronomía que fueron los primeros en cerrar y serán los últimos en volver”. 

Ante ese escenario, la entidad que reúne a las cervecerías artesanales plantea la necesidad de un modelo de “take away extendido” y rediseñar protocolos que permitan avanzar a “una nueva normalidad”, tanto en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires como en otros distritos del país.

Para la cámara de productores cerveceros, situaciones como la ocurrida en Recoleta (donde un comercio fue copado de asistentes), “hacen evidente la necesidad del protocolo de ‘take away extendido’ en el que se está trabajando y que contengan estas situaciones de desborde que se están viviendo”.

"Vamos camino a una nueva normalidad que requerirá de capacidad de adaptación, procesos de ensayo y corrección enfocados en trabajar cuidando de la mejor forma posible a los consumidores”, concluye el comunicado del presidente de la Cámara, Juan González Insfrán. (ANDigital)