Fervor de Buenos Aires: El Chori

CAPITAL FEDERAL (ANDigital) La revalorización gourmet del choripán se perfila como una de las grandes tendencias gastronómica del año. Y para celebrarla, llega Buenos Aires Chori (BACh): el primer festival que rinde culto a nuestro sánguche insignia.

El viernes 3 de febrero, a partir de las 17, algunos de los principales exponentes de la movida choricera local se darán cita en Ciudad Cultural Konex (Sarmiento 3131) en el marco del ciclo veraniego Parador Konex para ofrecer las mejores y más originales versiones del clásico embutido entre panes.

Chorizos de autor, elaborados con diferentes técnicas, recetas y materias primas, incluyendo carnes autóctonas e ingredientes no tradicionales (además del tradicional chori puro cerdo), serán protagonistas de una tarde-noche a pura tripa y corazón.

También habrá vinos, aperitivos y cervezas, performances cárnicas como despostes y clases de charcutería, murales, bandas de rock en vivo y más sorpresas para los amantes del emblemático bocado nacional.

En cuanto a la organización, vale mencionar que Nerca es un proyecto gastronómico-periodístico que se propone reivindicar y celebrar la cultura carnívora y difundir, con un enfoque moderno y creativo, las últimas tendencias, novedades y debates relacionados con la producción, la cocina y el consumo de carne.

Desde 2015 organizan los Banquetes Nerca: cenas con menús exclusivamente hechos a base de carne con la participación de diferentes cocineros, que este año tendrá un nuevo ciclo a partir de marzo.

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Buenos Aires Chori

Viernes 3 de febrero, desde las 17

Ciudad Cultura Konex, calle Sarmiento 3131

Entradas desde $ 100 a través de Ticketek.-