Interés general | 28 mar 2017
5ª Edición
Embutidos caseros, aceite de oliva y comida orgánica en el Día del Gourmet 2017
Serán apenas algunas de las propuestas de esta celebración de sabores que tendrá lugar del 14 al 16 de abril en el Salón DDG de la Ciudad de Buenos Aires. Cocineros, bartenders, sommeliers, productores, foodies y amantes de la buena mesa se reúnen para vivir a pleno su amor por la cocina. El detalle de las actividades gratuitas.
CAPITAL FEDERAL (ANDigital) Los días 14, 15 y 16 de abril se realiza en la Ciudad de Buenos Aires la 5ª edición de El Día del Gourmet, una celebración de sabores.
Serán tres jornadas para festejar la cocina argentina en los que cocineros, bartenders, sommeliers, productores, foodies y amantes de la buena mesa se reúnen para vivir a pleno su amor por la cocina.
En suma un encuentro para disfrutar de platos especiales en restaurantes, descuentos en productos y clases de cocina, de coctelería, degustaciones de vino y charlas gastronómicas.
El Día del Gourmet es una idea de los hermanos Guido, Paulo, Javier y Alejandro, para homenajear a su padre, Jorge Agostinelli, una persona que vivió y amó con pasión el movimiento gourmet argentino.
En la edición 2017, este evento será parte de las celebraciones que distinguirán a Buenos Aires como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2017.
A continuación, el calendario de actividades gratuitas para los días 14, 15 y 16 de abril:
VIERNES 14 DE ABRIL
De 11:00 a 13:00:
Huevos de Pascua decorados: Una clase especial para aprender las mejores técnicas para hacer huevos de pascua decorados, a cargo de los maestros del chocolate Franco Bertolone y Matías Rise, de Atelier Pastry.
De 13:00 a 15:00:
Dulces Judíos: La chef Clarisa Krivopisk, de La Crespo, propone recetas con tradición. Placeres dulces, para tardes en familia.
De 15:00 a 17:00:
Clase magistral de cocina italiana. El chef de La Pecora Nera, Daniel Hansen, enseña técnicas, productos y sabores característicos de la gastronomía de Italia, para seguir disfrutando de la buena mesa.
De 17:00 a 19:00:
Chantal Abad llega al Día del Gourmet con una clase de cocina especial para comer rico y fácil. Enseñará a hacer una hamburguesa de pescado; paso a paso con todas las recetas: el pan, el aderezo, el medallón. Y de plus, un dulce caserísimo.
De 19:00 a 21:00:
Aceite de Oliva. El chef Santiago Giorgini comparte todo su conocimiento sobre el óleo sagrado y prepara recetas bien distintas para disfrutar de todas sus propiedades.
De 19:00 a 21:00:
Vino argentino: Un vino, un terroir. A través de diferentes vinos vamos a entender las características de distintas regiones vitivinícolas argentinas. Y de paso, brindamos por el Día Mundial del Malbec. Clase dirigida por la Sommelier Marcela Rienzo.
SÁBADO 15 DE ABRIL
De 11:00 a 13:00:
Las últimas tendencias en café. Las distintas variedades y orígenes. ¿Cuándo un café es de calidad y cuándo no? ¿Qué es un café de especialidad? ¿Cuáles son los distintos métodos de extracción? Clase a cargo de Agustín Quiroga, de Puerto Blest.
De 13:00 a 15:00:
Embutidos Caseros. El chef Dante Franco, de Diggs, enseña a hacer Mortadela y salchichas de autor. Recetas deliciosas y posibles para hacer en casa.
De 15:00 a 17:00:
Fotografía y cocina. Todos fotografiamos lo que comemos y lo compartimos en las redes. Pero, ¿qué fotos sacamos? La prestigiosa food stylist Marcela Sorondo y el fotógrafo Gabriel Domenichelli revelan todos los trucos para hacer que nuestras fotos transmitan todo el sabor, aroma y color de nuestros platos.
De 17:00 a 19:00:
Pastelería. Combinación de sabor y texturas, con las técnicas de la más alta pastelería a cargo del chef pastelero Luciano García, quien presenta una de las últimas tendencias en pastelería: lingotes.
De 19:00 a 21:00:
Coctelería. Ron y Vodka: Desde el Caribe hasta Siberia; un viaje a través de la historia de estas bebidas, con degustación de cócteles increíbles, a cargo del bartender Carlo Contini.
DOMINGO 16 DE ABRIL
De 11:00 a 13:00:
Jugos y Nutrición. Los jugos, licuados y smoothies de frutas y verduras están de moda, sí. Pero además aportan grandes beneficios nutricionales. Todo lo que hay que saber para hacer las mejores mezclas y disfrutar de una dieta saludable. Clase a cargo de los expertos de Harper Juice.
De 13:00 a 15:00:
ABC del cerdo. Cómo aprovechar el animal del morro a la cola. La chef Paula Comparatore dará una clase sobre cerdo: habrá desposte en vivo y recetas para utilizar todo el animal.
De 15:00 a 17:00:
Orgánico, la alimentación consciente. ¿Qué es un producto orgánico? ¿Es lo mismo que natural, agroecológico o verde? Una clase especial a cargo de los expertos del Restaurante BIO único certificado en el país, para entender de qué hablamos cuando nos referimos a un producto orgánico. Clase de Alejandra Pais.
De 17:00 a 19:00:
Rodrigo Cascón trae toda su alegría y buen humor al Día del Gourmet. Una clase divertida para aprender a hacer platos sencillos y riquísimos.
De 19:00 a 21:00:
Cierre sorpresa.
Todas actividades se desarrollarán en el Salón DDG, Jorge Luis Borges 1730, CABA.
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El Día del Gourmet - 14, 15 y 16 de abril
Actividades gratuitas con cupos limitados.
Movilización
“El pueblo está presente para luchar por la universidad pública y gratuita”
