11 Dec. 2017 | 23:44
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El souvenir de la Patria

Primera muestra sobre la historia del alfajor argentino

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  • Podrá visitarse de lunes a domingo, de 11 a 18, en el Museo de la Ciudad, ubicado en San Telmo. Se exhiben las distintas tipologías de producto existentes según las provincias en las que se realizan, las técnicas de fabricación y los papeles protagónicos que tuvo esta golosina en algunos momentos de la historia.

    En nuestro país se consumen unas 6 millones de unidades diarias.
    En nuestro país se consumen unas 6 millones de unidades diarias.

    CAPITAL FEDERAL (ANDigital) Interesante propuesta para estas vacaciones de invierno es la que presenta el Museo de la Ciudad en el barrio de San Telmo. Se trata de la primera muestra sobre el alfajor argentino: “Historia de un ícono”.

    Podrá visitarse hasta el 13 de septiembre en la Sala Altos de Elorriaga del inmueble de calle Defensa 401, de lunes a domingo de 11 a 18, con entrada gratuita.

    Durante estos dos meses, niños y grandes podrán aprender todo sobre uno de los alimentos más importantes y más consumidos de nuestra cultura gastronómica.

    En el evento se presentará el libro de Jorge D’ Agostini, “Alfajor Argentino, Historia de un ícono”, donde se releva la historia del alfajor.

    El libro que se exhibirá cuenta cuál es el origen del alfajor basándose en una profunda compilación de datos e imágenes. Se exhibe la red de industrias familiares alfajoreras en todo el país, las distintas tipologías de producto existentes según las provincias en las que se realizan, las técnicas de fabricación y los papeles protagónicos que tuvo esta golosina en algunos momentos de la historia argentina. Todos estos ítems, son los que buscarán reflejarse también en la muestra.

    La yerba mate, el dulce de leche, el vino malbec, la empanada y el asado ya fueron declarados Patrimonio Cultural Alimentario y Gastronómico Argentino. El libro “Alfajor Argentino, Historia de un ícono” argumenta las razones por las cuales el alfajor debería ser también considerado Patrimonio Nacional. (ANDigital)

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