21 Sep. 2018 | 06:41
21 Sep. 2018 | 06:41
Exhaustivo análisis del IPCVA

¿Cómo nos relacionamos con la carne?: Fanáticos, mercenarios, rehenes y terroristas

  •   |  
  • Los primeros, no necesitan mucha explicación, mientras que los segundos están al límite de abandonar el consumo por cuestiones de precio. Los siguientes no la dejan porque no saben cómo sustituirla y los últimos son los que ya la reemplazaron y no piensan volver a ingerirla. El particular caso de los millenials, un nicho de impacientes que dicen tener menos tiempo y exigen opciones de compra rápida y práctica.

    Por acción u omisión, no pasa desapercibida.
    Por acción u omisión, no pasa desapercibida.

    CAPITAL FEDERAL (ANDigital) El Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina realizó un inédito análisis de la composición del mercado desde el punto de vista del marketing, valiéndose de datos serios y profundos, cuali-cuantitativos.

    Del 95 % de la población argentina (los que consumen carne), se desprende la siguiente categorización: 43,4 % de “fanáticos”; 39,6 % de “mercenarios”; 11,8 % de “rehenes” y 5,2 % de “terroristas”.

    Tras dar cuenta que el primer segmento es bastante obvio y fácil de interpretar, Adrián Bifaretti, jefe de Promoción Interna del IPCVA explicó que los “mercenarios” son aquellos que pueden abandonar el consumo de carne por cuestiones de precio, en tanto que los “rehenes” son los que no dejan la carne porque no saben cómo sustituirla y los “terroristas” son los que ya reemplazaron la carne vacuna y no piensan volver a consumirla.

    De acuerdo a los resultados del “Monitor de Estudio de Mercado” que realizó el Instituto durante el segundo semestre de 2017, el “fanatismo” o la fidelidad incondicional a la carne genera una mayor satisfacción en los distintos atributos evaluados así como también una mayor aceptación del precio.

    Esto quiere decir que seguramente la cadena debe realizar su mejor esfuerzo para fidelizar a los clientes, especialmente a aquellos que por cuestiones de precios entran en la categoría “mercenarios” y pueden optar por productos sustitutos.

    Según el trabajo publicado en la revista digital del IPCVA, una de las claves principales está en el sabor, el atributo más valorado por los compradores por lo que “es uno de los elementos que deberán tomarse para mejorar la difusión del producto y aumentar la cantidad de compradores fieles”, de acuerdo al titular de la entidad, Ulises Forte.

    A su turno, Bifaretti puso de relieve que “hay que tener en cuenta que en términos de marketing si fidelizar a un cliente cuesta una unidad monetaria, captar uno nuevo puede costar entre cinco y diez unidades y recuperar a un cliente que se pasa a un producto competidor cuesta entre 20 y 50 unidades monetarias”.

    Párrafo aparte merece la situación de los millenials, categoría que agrupa a aquellos que llegaron a la edad adulta después del año 2000 y representa otro nuevo gran desafío para la cadena ya que son mucho más “impacientes” que sus predecesores, dicen tener menos tiempo y, a la vez, exigen personalización.

    Esto se da mayormente entre hombres de entre 18 y 35 años de los niveles socioeconómicos más altos quienes, en líneas generales, desean un proceso de compra más veloz en los puntos de venta.

    “Ahí tenemos otro gran desafío: trabajar sobre la góndola y el mostrador, sobre el proceso de compra, el packaging y las etiquetas, algo que valoran cada vez más los consumidores de todas las edades y especialmente los millennials, que no obstante manifestarse ‘apurados’, son detallistas en cuanto a la personalización de los productos”, explicó Bifaretti.

    “En líneas generales, los estudios más recientes nos demuestran que si bien en el mercado interno se registra una alta satisfacción de producto, existe un gran porcentaje de consumidores que podrían optar por alimentos sustitutos, especialmente por cuestiones de precio”, advirtió Forte.

    Tras consignar que “no debemos dormirnos en los laureles”, aseveró que “el desafío es trabajar en forma segmentada sobre la fidelización, con herramientas que nos permitan dar a cada segmento lo que está buscando y de esa forma consolidar la fidelización”. (ANDigital)

    volver arriba

    Política

    Economía

    Gremiales

    Municipios

    Interés general

    Policiales y Judiciales