21 May. 2018 | 06:03
21 May. 2018 | 06:03
Del 13 al 15 de abril

Con más clases y capacitaciones, vuelve el Día del Gourmet

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  • Serán tres días en los que se podrá disfrutar de talleres de cocina, pastelería y coctelería gratuitas y abiertas al público general. También habrá seminarios de distintos temas: aceite de oliva, té, café de especialidad y charlas para reflexionar qué comemos todos los días.

    Es la sexta edición del evento.
    Es la sexta edición del evento.

    CAPITAL FEDERAL (ANDigital) Del 13 al 15 de abril se realizará en la Ciudad de Buenos Aires la sexta edición del Día del Gourmet, la gran fiesta de la gastronomía argentina.

    Tres días en los que se podrá disfrutar de clases de cocina, pastelería y coctelería gratuitas y abiertas al público general. También habrá capacitaciones en diversos temas: aceite de oliva, té, café de especialidad y charlas para reflexionar qué comemos todos los días.

    Muchos profesionales destacados de la gastronomía dirán presente: Takehiro Ohno, brindará una magistral charla sobre té; el maestro pastelero Luciano García hará magia con dulce de leche y chocolate y el coffee roaster Diogo Bianchi compartirá las últimas tendencias en café de especialidad.

    En tanto, el chef de pastelería Joaquín Grimaldi deleitará con lo último en innovación en helados, mientras que Rodrigo Cascón propone recetas fáciles y ricas para todos los días y la grilla se completa con interesantes charlas sobre vermouth y cata de aceite de oliva a cargo de expertos referentes en cada tema.

    Y, por primera vez, se contará con la presencia del canal Discovery home&health que transmitirá en directo todo lo que suceda en el Día del Gourmet en sus redes: Instagram, Twitter y Facebook.

    Día del Gourmet es una celebración de sabores, un encuentro para festejar la cocina argentina en el que cocineros, bartenders, sommeliers, productores y amantes de la buena mesa se reúnen para vivir a pleno su amor por la cocina.

    Actividades gratuitas

    ---) Viernes 13 de abril

    De 17 a 18.30: Masa madre: todo sobre el pan más antiguo del mundo

    La doctora Mariana Koppmann y Ramón Garriga (Gluten Morgen) contestan todas las preguntas (de la ciencia y la cocina) y nos enseñan cómo hacer los más ricos panes de Masa Madre.

    De 19 a 21 horas: Ohno y la sabiduría del té

    Takehiro Ohno llega al Día del Gourmet para contar todos los secretos del té junto a Pablo Lorenzo, el creador de Tea Connection.

    ---) Sábado 14 de abril

    De 13 a 14:30: Nuevas miradas sobre la cocina porteña

    El chef Leandro Di Mare utiliza el Kamado para reinterpretar las recetas que bajaron de los barcos y se convirtieron en emblema de la gastronomía porteña.

    De 15 a 16.30: Últimas tendencias en café

    Diogo Bianchi, Coffee Roaster de Preto-Tostadores de Cafés, presenta las últimas tendencias en café de especialidad y un recorrido por clásicos y modernos métodos de extracción del café.

    De 17 a 18.30: Innovación en helados

    Joaquín Grimaldi, chef de pastelería del Four Seasons Hotel Buenos Aires, y Diego Guillén, de Guilab, ofrecen en una clase magistral los helados más originales del planeta.

    De 19 a 21: La hora del vermú

    Los bartenders de Vico Wine Bar traen un clásico de todos los tiempos que cada vez está más de moda: el vermouth. Sus orígenes, las costumbres y las nuevas tendencias y formas de consumo.

    ---) Domingo 15 de abril

    De 11 a 12: ¿Puede la cocina coreana salvar al mundo?

    Una reflexión para pensar la gastronomía argentina a través de Asia. Una charla divertida a cargo del periodista especializado en gastronomía Tomás Linch.

    De 13 a 14:30: Cata de aceite de oliva

    ¿Sabías que el aceite de oliva de buena calidad huele a pasto recién cortado o a hojas de tomate? ¿Sabías que Argentina produce aceites de oliva Premium de referencia en el mundo? Descubrí todo sobre el óleo sagrado en esta cata a cargo de la sommelier de Zuelo, los aceites de oliva de Zuccardi.

    De 15 a 16.30: Dulce de leche y chocolate para toda la vida

    El maestro pastelero Luciano García (de Almacén Ott Gourmet) se pone cada vez más dulce y nos seduce, como todos los años, con recetas increíbles.

    De 17 a 18:30: Recetas para todos los días

    Rodrigo Cascón cocina con productos BGH y trae a la mesa ricos bocados, fáciles de preparar y con ingredientes que todos tenemos en casa.

    De 19 a 21: Negroni y más

    Gran cierre de la sexta edición del DDG con clase de coctelería. El bartender Sebastián Atienza presentará sus más ricas versiones de Negroni, clásico de todos los tiempos.

    ***
    El Día del Gourmet 2018

    13, 14 y 15 de abril

    Actividades gratuitas que se desarrollarán en el Salón DDG, Jorge Luis Borges 1730, CABA (Cupos limitados). Inscripción online en www.eldiadelgourmet.com.ar.-

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