“BA Sin TACC”, festival gourmet para celíacos

CAPITAL FEDERAL (ANDigital) La Ciudad de Buenos Aires organiza una nueva edición de BA Sin TACC en la Estación Saludable Rosedal (Iraola y Avenida Sarmiento) el sábado 12 y domingo 13 de mayo de 11 a 18.

Habrá un patio gastronómico con puestos y foodtrucks que tendrán propuestas gastronómicas saludables y libres de gluten para toda la familia. Se podrán consumir al aire libre en mesas comunitarias distribuidas alrededor de la Estación Saludable.

Además, habrá un sector de mercado para adquirir productos como aceites, especias, mermeladas y dulces, infusiones, bebidas sin alcohol, delicatesen, lácteos, panificados, frutas y verduras, y mucho más.

BA Sin TACC contará con un auditorio en el que se darán charlas ambos días junto con talleres de cocina sin TACC para adultos y niños. Los chicos podrán disfrutar en el espacio de juegoteca el día domingo.

La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten. El único tratamiento existente es la dieta libre de gluten que consiste en excluir de la alimentación al trigo, avena, cebada y centeno (TACC).

La dieta incluye una gran variedad de alimentos frescos que naturalmente no contienen gluten, como las carnes, vísceras, vegetales, frutas y huevo. A su vez, muchos alimentos industrializados son libres de gluten y pueden consumirse con seguridad mientras figuren en los listados de productos aptos para celíacos.

En las Estaciones Saludables fijas se brinda información sobre el Listado Integrado de Alimentos Libres de Gluten y asesoría nutricional sobre cómo realizar una dieta libre de gluten (DLG). A su vez, en el Mercado Belgrano y Mercado de Bonpland se brinda asesoramiento en la compra de alimentos sin TACC en el marco del programa Nutrición al paso. (ANDigital)