11 Nov. 2019 | 20:21
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Entrada libre y gratuita

Dios justiciero, gracias por el puchero

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  • La localidad de 25 de Mayo le rinde tributo a las tradiciones nacionales a través de una clásica preparación criolla. Se elegirá el mejor plato y habrá danza, exhibiciones y una gran peña a la vera de la Laguna Mulitas “¡Si vieran la cantidad de recetas que hay!”, anticipan desde la organización a ANDigital.

    Honor y gloria.
    Honor y gloria.

    VEINTICINCO DE MAYO-BUENOS AIRES (ANDigital) Uno de los platos arquetípicos de la cocina nacional será el protagonista relevante del fin de semana en 25 de Mayo. Es que este sábado y domingo tendrá lugar en el distrito del centro bonaerense la Fiesta Provincial del Puchero.

    “Me juego el poncho, diría un paisano, que ya superamos los números de la primera edición. Por la capacidad hotelera, la expectativa, las consultas...”, se entusiasma Guillermo ‘Chacha’ Montenegro, uno de los mentores del evento que se prepara a todo vapor en el Centro Tradicionalista El Ombú.

    Este fin de semana llega la Fiesta del Puchero‼️??? Los esperamos‼️ #25DeMayo #25UnLugarParaTodos

    Publicada por Municipalidad 25 de Mayo en Viernes, 13 de septiembre de 2019


    En este sentido, resalta en diálogo con ANDigital que  “la del año pasado fue una prueba piloto a ver cómo se conformaba el grupo y realmente lo estamos logrando, la gente se enganchó con esta idea de venir a cocinar, a comer y a disfrutar de la combinación de actividades”.

    “Entre sábado y domingo desfilarán más de 20 artistas por el escenario, un predio espectacular, frente a la Laguna”, subraya el también músico.

    Este homenaje a las tradiciones nacionales a través de un típico plato criollo arrancará el sábado a las 16, con peña y baile de artistas locales, mientras que el domingo la jornada se iniciará a las 10 con el encendido de fogones, luego habrá desfile de centros tradicionalistas y maquinarias antiguas; muestras de danzas; exhibición de polo, pato y equitación, cerrando a las 22 con shows artísticos. Todo, con entrada libre y gratuita.

    “Cuando a las 10 horas del domingo se prenden todos los fogones, lloro de la emoción al ver la gente reunida cocinando”, confiesa Montenegro y luego aclara que para el concurso del mejor puchero, se da “libre albedrío de recetas”, aunque “la única condición es la olla de hierro y que sea a leña”.

    Capitaneados por la chef Ana Arisnabarreta, los especialistas y el voto del público serán los encargados de elegir al ganador. En este sentido, desde la organización ya anticiparon que hubo ensayos e incluso revelaron que “vienen con los tapones de punta” para ser los mejores.

    Así, ya hay 20 equipos inscriptos entre locales y de otros destinos como Las Flores y también de otras fiestas, pues vendrá gente del Centro Tradicionalista de Chivilcoy; de la Fiesta del Chorizo Seco de Comodoro Py (Bragado) y de la del Lechón de Morea (9 de Julio).

    Vale destacar que el jurado comenzará a evaluar a los equipos desde el momento de la preparación del puchero y se tendrá en cuenta la manipulación de alimentos, la higiene y luego de la cocción, la presentación, la originalidad y la variedad.

    Para esta edición se harán cerca de 2 mil porciones: la mitad, destinadas a los ballets, expositores y artistas de la fiesta y otras mil para los visitantes. De todos modos, la oferta gastronómica irá mucho más allá, para tratar de satisfacer todos los paladares.

    “¡Si vieran la cantidad de recetas que hay!”, exclama Montenegro y pone de relieve que “todo es alegría. Es hermoso. Verlo servido en un plato es una cosa, pero tratamos de llevarlo a su máxima expresión a este plato”.

    En igual tenor, destaca la mancomunión de todo el pueblo, movilizados por esta Fiesta, con la colaboración de comercios y vecinos en general. “Nos conocemos todos y cuando surge algo como esto te das cuenta de la solidaridad de la gente”, sentencia.

    Y cierra: “así que cuando dicen ‘el lunes puchero’, acá aclaramos e invitamos: “no, sábado y domingo…puchero”. (ANDigital)

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