viernes 29 de marzo de 2024 - Edición Nº3660

Economía | 16 nov 2022

Cifras oficiales

Inflación a la parrilla: asado y pollo, los mayores aumentos en octubre

Por quinto mes consecutivo, los precios de los principales cortes vacunos tuvieron incrementos inferiores al del nivel general de alimentos.


CIUDAD DE BUENOS AIRES (ANDigital) En línea con las proyecciones privadas, en octubre de 2022 el nivel general del Índice de Precios al Consumidor (IPC) que mide el INDEC en el Gran Buenos Aires aumentó 6,6 % con respecto a septiembre y por quinto mes consecutivo los precios de los principales cortes vacunos tuvieron incrementos inferiores al del nivel general.

Incluso, el valor de las hamburguesas congeladas y del pollo entero en esta oportunidad registraron alzas mucho más moderadas que en los meses previos, las que resultaron similares a las subas de los cortes cárnicos.

Entre octubre de 2021 y octubre de 2022 el IPC-GBA el alza llegó a 87,8 %. Cabe destacar que sólo en las regiones Patagonia y Pampeana la suba interanual fue inferior a la del GBA (86,6% y 87,4 %, respectivamente).

En cambio, en NEA, NOA y Cuyo, los incrementos llegaron a 92,4 %, 90,4 % y 88,2 % anual. Al igual que en los meses anteriores, la velocidad de crecimiento interanual del nivel general del IPC fue la más alta en 31 años.

El asado fue el corte que más subió de precio, con 4,2 % mensual. Fue seguido por el cuadril, cuyo precio aumentó 3,3 % mensual, y por la nalga y la paleta (2,3 % en cada caso).

En el caso de la carne picada común el aumento fue de 1,2 % mensual. En tanto, en lo referente a las hamburguesas congeladas, el incremento fue de 4,6 %, resultando muy inferior a los ajustes mensuales de dos dígitos observados entre abril y septiembre del corriente año. Por su parte, el precio del pollo entero aumentó 4,9 % en relación a septiembre.

En la comparación interanual referida por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina, los valores de los cortes cárnicos también subieron a menor ritmo que el nivel general del IPC, repitiendo lo observado en los meses anteriores.

El precio del asado subió 70,8 % entre octubre de 2021 y octubre de 2022, el de la carne picada aumentó 69 %, el de la paleta, 70,6 %, el del cuadril, 72,2 %, y el de la nalga, 70,1 %.

En tanto, la caja de hamburguesas congeladas registró un incremento de 119,6 % anual, producto de la recuperación que verificó a lo largo del corriente año. Y en el caso del precio del pollo, también más que se duplicó en el último año (+103,5 %). En relación a los principales cortes cárnicos, en los últimos doce meses el precio del pollo entero se encareció 19,3 por ciento. (ANDigital)

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