El pan vuelve a subir y los panaderos piden garantizar cupo de trigo para el mercado interno

CIUDAD DE BUENOS AIRES (ANDigital) A raíz del incremento de la harina y el resto de los insumos esta semana el pan subiría un 10 %, lo que llevaría el precio del producto a 160 pesos el kilo, lo cual generará dificultades en la producción, una merma del consumo y la consecuente pérdida de puestos de trabajo, algo que preocupa y mucho a los productores del sector.

“Acá hay algo de fondo que no se mira, con los aumentos de los productos en panaderías y la merma en las compras, ¿cuántos compañeros se van a quedar sin trabajo?”, se preguntó Gastón Mora, presidente Centro de Panaderos de Avellaneda.

El dirigente resaltó que “la precarización laboral se profundizó en estos últimos 4 años con los tarifazos, y hoy tenés pan en la calle a 70 mangos y en mostrador esta a 140, porque los comerciantes tienen que pagar la luz, el gas y los aportes previsionales; o sea que hay manteros de pan”, graficó.

En ese marco, y en declaraciones televisivas, Mora pidió “una política de Estado porque en el país del trigo, de la leche y de la carne, en el 2021 estamos discutiendo estas cuestiones”, e indicó que “no puede ser que los exportadores tengan 14 millones de toneladas de trigo en su poder y que los molineros argentinos tengan que comprarle a los exportadores para poder abastecer el mercado interno”.

“Hasta que no haya una política de fondo que garantice el cupo en el mercado interno y todo el remanente se exporte, vamos a seguir hablando durante años de esta situación y los únicos afectados serán los vecinos, para quienes va a ser una utopía comprar un kilo de pan”, concluyó.

Entre los insumos encarecidos se cuentan del 10 al 20 % en la harina, que dejó el precio de la bolsa entre $ 780 y 810; el aumento de grasas y margarinas, cuya caja por 20 kilos pasó de costar $ 1.450-1.500, a $ 2.000; la nafta, que se usa en la logística para el reparto y distribución en sucursales, y hasta en las tasas municipales. (ANDigital)