19 Sep. 2021 | 02:39
19 Sep. 2021 | 02:39
Datos de la CAME

El consumidor pagó en junio 5,22 veces más de lo que cobró el productor de agroalimentos

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  • Es la diferencia más alta en cinco meses. La brecha se amplió fuerte en el mes empujada por la cebolla, la naranja, la mandarina y la lechuga. La participación del productor en los precios de venta bajó a 26,9 por ciento.

    Vedette de la temporada invernal.
    Vedette de la temporada invernal.

    CIUDAD DE BUENOS AIRES (ANDigital) La brecha de precios para el promedio de los 24 principales productos agropecuarios que participan de la mesa familiar aumentó 11 % en junio y el consumidor pagó 5,22 veces más de lo que cobró el productor por esos alimentos.

    La suba mensual en el IPOD fue impulsada por una baja de 3,3 % en los precios al productor, mientras que los precios al consumidor subieron 0,42 % en los comercios PyMEs de cercanía y cayeron 5 % en los hipermercados.

    Justamente en las grandes superficies hubo muchos altibajos entre un día y otro y, además, entre diferentes provincias. Estos porcentajes representan, en promedio, las variaciones de precios mensuales de los 24 productos de la canasta en los diferentes estadios (precio en origen, precio en góndola en comercios de cercanía y en hipermercados).

    Considerando los 19 productos frutihortícolas relevados, en diez de ellos se podían encontrar mejores precios en los comercios de cercanía que en lo hipermercados y en nueve, al revés.

    Por ejemplo, en el caso del brócoli, el precio del kilogramo en el promedio de los hipermercados fue 31,1 % mayor al valor promedio en los comercios minoristas. En el otro extremo, estuvo el limón, donde los precios en los comercios minoristas resultaron 35,6 % mayores que en los hipermercados.

    Los productos con mayor suba mensual en sus brechas fueron: cebolla, con un alza de 166,3 %, naranja (+87,4 %), mandarina (+78,8 %) y lechuga (+49,6 %). Los de mayores bajas fueron tomates redondos (-51,1 %), berenjena (-20,4%) y zanahoria (-19,5 %).

    Vale mencionar que los datos surgen del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el sector de Economías Regionales de CAME en base a los precios de origen de las principales zonas de producción y a más de 700 precios de cada producto en destino, relevados no solo en verdulerías y mercados por un equipo de 30 encuestadores, sino también mediante un monitoreo de los precios online de los principales hipermercados del país, durante la segunda quincena del mes. (ANDigital)

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