viernes 29 de marzo de 2024 - Edición Nº3660

Economía | 6 sep 2021

En promedio

Leve baja en el precio de la carne

Fue del 1,4 % en agosto respecto al mes anterior, según un informe del CEPA. El rol del la restricción de las exportaciones para frenar la escalada.


CIUDAD DE BUENOS AIRES (ANDigital) El precio promedio de la carne registró en agosto último una baja de 1,4 % respecto del mes previo, con lo cual sumó dos meses consecutivos de reducción en sus valores, en coincidencia con la decisión del Gobierno de restringir en un 50 % las exportaciones, con el objetivo de frenar los aumentos contabilizados en el último año.

Así lo marcó el Observatorio de Precios del Centro de Economía Política Argentina (CEPA), que precisó que en términos interanuales la carne en el mostrador aumentó 78,4 % y en el mercado de hacienda, 76,8 por ciento.

El centro de estudios indicó que el precio de la carne oscila entre el 7 % (GBA) y 13,3 % (noreste) sobre el índice de precios al consumidor (IPC) de Instituto Nacional de Estadística y Censos.

También precisó que, en el análisis de las variaciones mensuales a lo largo de 2020 y en los primeros ocho meses de 2021, “se observaron incrementos significativos de la carne vacuna durante enero (+7,6 %), marzo (+5,6 %), abril (+9,2 %), noviembre (+7,7 %) y diciembre (+20,2 %) de 2020, y también en 2021, con particular aumento en los meses de enero, marzo y junio de 2021 (6, 3% 7,3 % y 7,9 % respectivamente)”.

Sin embargo, durante los meses de julio y agosto se registró “un corte con la fuerte dinámica alcista, y los distintos cortes de carne vacuna mostraron en promedio una caída de 1% y 1,4% respectivamente”.

En tanto, la variación mensual promedio simple de cortes vacunos seleccionados y pollo fresco entero para agosto registró una baja de 1,3 % en los cortes caros en promedio, en los intermedios la cifra alcanzó un descenso de 1,2 %, y en los cortes económicos, bajó 1 % en promedio. Además, durante agosto, el precio del pollo en promedio redujo su precio 0,7 por ciento.

“Dado que la canasta involucra una mayor ponderación de cortes intermedios, el promedio de precios resultó en una baja de 1,4 %”, resumió el CEPA. (ANDigital)

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