21 May. 2022 | 19:52
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Gastronomía

El desafío del pastelito gouinense: imposible comer sólo uno

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  • El pueblo de Carmen de Areco homenaje a este auténtico ícono criollo en el marco de la Fiesta Nacional temática a desarrollarse el fin de semana. Los secretos de un delirio de sabor, más allá de la calidad de los ingredientes.

    Joya de la repostería vernácula.
    Joya de la repostería vernácula.

    CARMEN DE ARECO-BUENOS AIRES (ANDigital) Durante este fin de semana, el municipio de Carmen de Areco homenajeará a sus sabores tradicionales que nacieron de recetas artesanales y familiares transmitidas de una generación a otra, y que son parte de su identidad gastronómica.

    En concreto, el pueblo turístico de Gouin será sede este sábado y domingo de la edición número 27 de la Fiesta Nacional del Pastel, un verdadero ícono criollo

    Las maestras pasteleras de esa pequeña localidad tienen una habilidad única: doblegar a los paladares a la imposibilidad de degustar un solo pastelito criollo, una vez que el comensal descubrió la gloria.

    Vecinos y vecinas cada vez estamos más cerca de vivir la Fiesta del Pastel 2021. Les compartimos la grilla del...

    Publicada por Municipalidad de Carmen de Areco en Martes, 7 de diciembre de 2021


    Tal vez el secreto de ese delirio de sabor no sólo está oculto en la calidad de los ingredientes, en la temperatura del aceite, en la fuerza al momento del amasado y en el dulce, sino en la magia con la que cada experta realiza sus preparaciones.

    Personas de diferentes regiones llegan a Carmen de Areco a saborear esta joya de la repostería vernácula y también a disfrutar de las costumbres y el aire campero.

    “Gouin es un pueblo que rescata las tradiciones y la cultura gastronómica porque las recetas de las pasteleras se transmiten en los talleres en los que ellas enseñan la elaboración de pasteles”, afirmó Yenifer Mella González, directora de Turismo municipal.

    La Fiesta Nacional del Pastel es una excelente oportunidad para recorrer territorio carmeño y dejarse sorprender por la hospitalidad y amabilidad de sus habitantes.

    “Estamos muy contentos de esta nueva edición pospandemia. Esperamos que muchas personas vengan a disfrutar de este pueblo lleno de encanto”, expresó González Mella.

    El orgullo por tener esta celebración nacional se respira en las calles. Los pobladores la esperan con mucha ansiedad, sobre todo, esas mujeres dueñas de un saber hacer único que viven cada edición como un gran desafío.

    “Es la fiesta que nos identifica en todo el país, por eso es que cada año tenemos mayores expectativas de mejorar tanto en la elaboración de pasteles como en los nuevos emprendimientos que se suman”, señaló la maestra pastelera, Fernanda Monchovi.

    El domingo las artesanas del sabor y todos los asistentes experimentarán la adrenalina a la hora conocer el nombre de la mejor pastelera que elegirá el jurado conformado por los integrantes del programa “Cocineros argentinos”. (ANDigital)

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