Interés general | 28 jul 2021
Charla abierta y gratuita
Heladeros argentinos para el mundo
Convocados por la ADHYA, cuatro expertos resaltarán los sabores más autóctonos del país: los frutos patagónicos, el pistacho de San Juan, las frutas tropicales del norte y el tradicional dulce de leche. La cita es el 5 de agosto, vía Zoom.
Primerísimo nivel a escala global.
CIUDAD DE BUENOS AIRES (ANDigital) La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), entidad que nuclea a los heladeros artesanales de Argentina, invita a participar del encuentro virtual, gratuito y abierto “Heladeros argentinos para el mundo”.
Una charla de amigos y referentes del helado artesanal, en la que cuatro maestros heladeros de diversas regiones, junto a Gabriel Famá y Maximiliano Maccarrone, compartirán sus saberes, trayectoria y se adentrarán en el mundo de la elaboración del helado artesanal, las recetas, materias primas regionales e ingredientes nobles de cada provincia.
Un recorrido por la idiosincrasia de los principales sabores del suelo argentino y la pasión compartida por los helados artesanales. Será el próximo jueves 5 de agosto de 10.30 a 12.30 horas vía Zoom. Para inscribirse: AFADHYA / Ciclo de charlas 2021: Estrategias para una nueva normalidad. (ridyn.com)
El panel de disertantes estará integrado por los maestros heladeros Alejandro Mazza de la ciudad de Pergamino representando a la llanura pampeana y el tradicional dulce de leche; Santiago Nieto de San Juan, quien dará cuenta de los sabores y productos de Cuyo con el pistacho como protagonista; Eduardo García representando los sabores y frutos patagónicos desde Río Gallegos, Santa Cruz y Dino Paganucci de Chaco, quien compartirá la experiencia de crear helados con la frescura de los sabores tropicales del nordeste argentino.
“Para nosotros, desde AFADHYA, es un honor y un gran placer poder brindar este espacio de reflexión junto a nuestros colegas, reconocidos maestros heladeros de nuestro país. Un diálogo que dará cuenta, a través de la pasión compartida por el helado artesanal, de la cultura gastronómica y sabores propios de cada región, recorriendo la variedad de helados artesanales que se elaboran a lo largo de los más de 4 mil kilómetros de nuestro país”, comenta Gabriel Famá.
Y resalta que “esta charla forma parte del ciclo de capacitación y encuentros que venimos impulsando para nuestros socios y que, en esta oportunidad y por los protagonistas que nos acompañan, decidimos abrir al público general”.
Por su parte, Maccarrone subraya que “compartir la experiencia de tantos años como creadores de helados, las raíces de cada uno, anécdotas y recetas inéditas entre colegas es lo que nos hace aprender día a día, y seguir posicionando al helado artesanal argentino”.
“Somos potencia mundial del helado, y nada más interesante que nutrirse de los saberes de estos cuatro representantes del helado artesanal argentino para extender aún más las fronteras”, completa el secretario de AFADHYA. (ANDigital)
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