Un paseo por la carnicería: “La gente pregunta y se va”

Mario Laurens, reconocido carnicero y creador de contenidos en TikTok, realizó un análisis sobre el impacto de los recientes aumentos de precios en el sector.

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“La gente llega a la carnicería, pregunta y se va”, explicó en torno a la dinámica que se presentó en estos últimos días.

Además, fue categórico al aseverar que “a las carnicerías pequeñas, estos aumentos nos parten al medio”.

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En cuanto a la situación financiera de su propio negocio, explicó que “este miércoles a la tarde estuve haciendo números en la carnicería y a 300 mil pesos de costos le sacaba 27 mil pesos de ganancia. Con eso no le pago a nadie”.

Así las cosas, ‘Marito’ explicó la necesidad de ajustar los precios para mantener la viabilidad económica: “Para que rindan las ventas, los precios tienen que estar a 8 mil pesos”, pero “este enero y febrero se va a tornar peor que los anteriores”.

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En cuanto a las preferencias de compra, notó un aumento en la demanda de pollo y recomendó el corte para milanesa porque “es lo que más rinde” y “lo podés usar en diferentes comidas”.