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Gastronomía
Campeonato Federal de Ahumados 2026: dónde es, cuándo se hace y qué incluye la experiencia BBQ
11/04 | El evento BBQ más convocante vuelve a Buenos Aires. Habrá competencia en vivo y una degustación completa frente al río. Todo lo que hay que saber.
Subas del 70 %
La industria justifica el aumento en la carne: “Tenía un atraso muy grande”
26/12 | “El productor ganadero y el productor de cría estaba perdiendo plata”, resaltó el titular de la CICCRA, Miguel Schiariti. También indicó que el desfasaje “ahora se solucionó”.
En mostrador
Aseguran que los precios de la carne vacuna siguen “atrasados”
26/12 | El titular de la CICCRA, Miguel Schiariti, precisó que estos cortes aumentaron 35 % en el año, mientras que la suba del índice general de precios fue del 120 por ciento. Cada vez pondera más la comparación con pollo y cerdo.
Cambio de hábitos
“Hoy el cerdo no es caro, salvo los cortes que se han puesto de moda”
23/11 | Así lo afirmó el titular de la CICCRA, Miguel Schiariti, quien además aclaró que “el consumo de carne vacuna cayó significativamente, pero no el de carne en general”.
