Lomito, chori y milanga: el mundo se rinde ante los sánguches argentinos

ESTADOS UNIDOS (ANDigital) La prestigiosa guía gastronómica Taste Atltas publicó su lista actualizada de los 100 mejores sándwiches del mundo, con tres embajadores argentinos.

Para elaborar el ránking, la influyente publicación tomando como referencia sus sabores, combinaciones de ingredientes y popularidad.

All about 100 best-rated sandwiches in the world at the link: https://t.co/OS7SzEZhKN pic.twitter.com/IybKxsXFpu

— TasteAtlas (@TasteAtlas) February 27, 2023

El “Tómbik” de Turquía se llevó todo los laureles, quedándose con el primer puesto. El bocadillo está elaborado con carne desmenuzada en un pan plano en forma de bollo conocido como pide ekmek .

Según se detalló, el pan tiene un exterior crujiente y un interior suave. Este plato generalmente se sirve con ingredientes adicionales, según la elección del cliente, como tomates, cebollas, lechuga u otras verduras y salsas variadas.

Tombik
? Türkiye ??
⭐ 4.7
? #1 best-rated sandwich in the world

Tombik or gobit kebab is voted the best sandwich in the world by TasteAtlas's audience. Check out the full list of best rated sandwiches in the world: https://t.co/kkL1kLsymV

Video and Tombik: @kozdoner_tr pic.twitter.com/POLtv2pJSa

— TasteAtlas (@TasteAtlas) February 27, 2023

En el segundo lugar, aparece la “butifarra”, versión peruana del sándwich con el jamón local.

Taste Atlas explicó que está elaborado con pierna de cerdo hervida, ajo, aceite, ají y pimientos rojos.

Puntualizan que es un alimento básico en las fiestas de cumpleaños y, a menudo, se sirve como parte de un desayuno típico peruano.

Aunque la butifarra es de origen europeo, se cree que la versión peruana de este fiambre comenzó a venderse por primera vez durante las corridas de toros en la Lima republicana temprana.

Y el podio se completa con el sándwich de lomo de Argentina. Y se resalta: “de las sierras cordobesas, fue escogida esta versión del típico emparedado de bistec.

Relleno con filete de lomo en rodajas finas, tomates, cebollas, lechuga, mayonesa, salsa chimichurri, jamón, queso y un huevo frito, el sándwich de lomo o lomito es un sándwich gigante que seguro saciará incluso a los consumidores más hambrientos.

La receta siempre está abierta a la innovación, pues algunos pueden sustituir el bistec por carne de cerdo, o ponerle rodajas de berenjena, junto con cualquier otro ingrediente que se les ocurra. Popular tanto en Argentina como en Uruguay, se puede encontrar fácilmente en numerosos carritos callejeros dispersos por las áreas metropolitanas de ambos países.

Cabe resaltar que los otros dos representantes argentinos, el choripán y el sánguche de milanesa, lograron meterse en el top ten.

En séptimo lugar está el choripán, ponderado como “el rey de la comida callejera argentina”.

La publicación lo describe como un sándwich que consiste en una salchicha de chorizo y una variedad de condimentos en un panecillo crujiente. Suele consumirse al paso, ya que se vende mayoritariamente en puestos callejeros.

Y en novena colocación, se detalla al sánguche de milanesa como otro de los más populares platos argentinos.

Consiste en una baguette dividida o un pan largo relleno con milanesa de carne o pollo, acompañado con mayonesa, tomates, cebollas y lechuga picada.

Algunas versiones regionales pueden incluir mostaza, chimichurri, jamón o queso. “Este bocadillo es especialmente popular en la provincia de Tucumán, donde se vende en sangucherías mayoritariamente familiares. En algunos restaurantes, el sánguche de milanesa se acompaña con puré de papas o papas fritas como acompañamiento. (ANDigital)