viernes 01 de marzo de 2024 - Edición Nº3632

Economía | 25 may 2023

Desmadre inflacionario

Es inminente otro aumento en el precio del pan

El ajuste será de entre el 9 y el 12 %, derivado de la suba del valor de la harina subsidiada. El kilo se acerca a los 700 pesos e incluso más en comercios que no cuentan con la materia prima subvencionada.


CIUDAD DE BUENOS AIRES (ANDigital) La Secretaría de Comercio anunció este martes un nuevo incremento en los precios de referencia de la harina subsidiada, por lo que se espera que a partir del 1 de junio este aumento se traslade a los precios al consumidor, implicando una suba en el valor del pan de entre un 9 y un 12 por ciento.

El presidente de la Federación de Panaderos de la provincia de Buenos Aires, Raúl Santoandré, explicó que el pan con harina subvencionada se estaba vendiendo a 580 pesos, pero tras el nuevo aumento el precio se elevará a 650 y podría llegar a 750 en aquellas panaderías que no utilizan la harina mencionada.

“Cuando salió el fidecomiso la harina tenía que tener 28 de gluten, hoy con la transformación del fidecomiso no importa el gluten y te lo dan con 22, que es harina para galletitas y no sirve para hacer panificados. Hay que agregarle aditivos para poder trabajarla”, graficó Santoandre.

Además, sostuvo que “el precio de la harina no subsidiada está en aumento, entonces hay una incertidumbre en la industria panadera, de saber hasta cuándo se va a poder sostener esta situación”.

“A partir del 1 de junio en algunas panaderías el pan aumentará un 9 % y en otras un 12 %, de acuerdo a si trabajan con harina del fidecomiso o no”, reiteró el referente panaderil.

En cuanto a otros productos, como las facturas, precisó que “según cómo lo elaboras, varía el precio; de acuerdo al dulce de leche que usás o si utilizás margarina premium”.

“Hoy 50 kilos de azúcar el panadero lo paga entre 23 mil y 25 mil pesos y el cajón de huevos está 15 mil pesos. No hay precios de referencia”, remató. (ANDigital)

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