Espectáculos | 31 may 2024
Gastronomía
Dos representantes argentinas entre las diez mejores pizzas estilo napoletano de Latinoamérica
Así se desprende del ranking elaborado por una publicación especializada italiana. Una de las embajadoras se encuentra en el Conurbano sur y la otra en Palermo.
El “cornicione” es un requisito sine qua non.
Una publicación especializada italiana ubicó a dos pizzerías de nuestro país entre las diez mejores de Latinoamérica. Se trata de un ranking que destaca únicamente a los establecimientos que se dedican a elaborar la variedad de pizza de la escuela napoletana, que es de masa tierna y delgada, pero con bordes altos.
El destacado medio gastronómico que realizó esta selección es 50 Top Pizza, elaborado por prestigiosos especialistas italianos que ofician como “curadores” pizzeros y relevan los mejores establecimientos del mundo que se dedican a elaborar Pizza Napoletana.
En el Top-10 de mejores pizzerías latinoamericanas de la escuela Napoletana hay cinco establecimientos de Brasil, dos de la Argentina, uno de Chile, otro de México y el restante de Bolivia.
Las dos pizzerías de la Argentina que fueron elegidas son Ti Amo, que está ubicada en la localidad Adrogué, partido de Almirante Brown y Atte. Pizza Napoletana, emplazada en el barrio porteño de Palermo.
Ti Amo, es un proyecto de las hermanas Carola y Victoria Santoro, quienes empezaron a elaborar pizza de manera amateur en el jardín de su casa hasta que en 2019 comenzaron a vender sus pizzas en un local que era “secreto” y al que para poder acudir previamente se debía hacer una reserva por WhatsApp.
Un año más tarde, debido a la gran demanda de comensales que tenían, las hermanas abrieron el actual local de la pizzería Ti Amo, que se encuentra ubicada en la Diagonal Toll 1420 y abre de jueves a domingo.
Atte. Pizzería Napoletana es una de las últimas aperturas realizadas en el barrio porteño de Palermo (El Salvador 6016) y marca tendencia con una decoración moderna y que presenta una de las mejores pizzas del estilo en la Capital Federal.
El Top-10 latinoamericano
1. Leggera Pizza Napoletana, San Pablo, Brasil
2. QT Pizza Bar, San Pablo, Brasil
3. Ti Amo, Adrogué, Argentina
4. A Pizza da Mooca, San Pablo, Brasil
5. Allería, Providencia, Chile
6. Ardente, México DF, México
7. Unica Pizzeria, San Pablo, Brasil
8. Imilla Alzada, La Paz, Bolivia
9. Ferro e Farinha, Rio de Janeiro, Brasil
10. Atte. Pizzeria Napoletana, Buenos Aires, Argentina
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