Caminos y Sabores 2026: ya se vive la feria gastronómica más federal de Argentina

Caminos y Sabores edición BNA celebró este viernes su inauguración oficial con un acto que reunió a autoridades nacionales, provinciales, expositores y visitantes. Desde hace 20 ediciones, la feria pone en valor la riqueza gastronómica, cultural y turística de las economías regionales argentinas.

Si bien El Gran Mercado Argentino abrió sus puertas el jueves 9 de julio, el tradicional corte de cintas se realizó este viernes con un acto central en la Cocina Caminos, encuentro que no solo celebró las dos décadas de trayectoria de la feria sino también el comienzo de una nueva etapa en el predio BA Ferial. 

“No estamos inaugurando una feria, estamos celebrando una historia”, expresó Martín Schvartzman, CEO de Exponenciar, la empresa organizadora de la feria.

Sobre la edición aniversario de Caminos y Sabores, que se lleva a cabo del 9 al 12 de julio en BA Ferial, destacó que el evento “fue creciendo gracias al trabajo, la pasión y el compromiso de los miles de emprendedores, productores, empresas, instituciones y visitantes que hicieron de Caminos y Sabores un verdadero símbolo de la Argentina que crea, produce y sueña”. 

Además, compartió que Exponenciar asumió la concesión del emblemático predio de Costa Salguero por 10 años, “proyecto que representa una apuesta al futuro, a la innovación y al desarrollo de grandes encuentros”.

En ese sentido, destacó el significado especial de esta edición de Caminos y Sabores por estar inaugurando “una nueva etapa en una nueva casa” y consideró que “BA Ferial es un espacio pensado para seguir creciendo, brindar una mejor experiencia a los expositores y visitantes, y para acompañar la evolución de una feria que después de dos décadas continúa renovándose sin perder aquello que lo hace única”. 

“Es una feria federal”

Durante el acto también tuvo la palabra el Jefe de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires,  Jorge Macri, quien se refirió a la feria Caminos y Sabores edición BNA como “una de las más federales de Argentina que tiene la potencia de unir a pequeños, medianos y grandes productores en un gran mercado”.

Ponderó el esfuerzo que realiza cada productor para mostrar su trabajo en la feria que “no es solo un lugar donde venir a comprar productos, sino de unir puntas, lograr eficiencias y dar un salto cualitativo que nos va a permitir seguir posicionando a la Argentina y a la Ciudad de Buenos Aires como la capital mundial gastronómica y cultural de experiencias maravillosas, donde cada una de las provincias puedan mostrar lo que tienen para dar”. 

En paralelo, el jefe de Gobierno felicitó a las autoridades de Exponenciar por “la importante inversión para renovar un centro de convenciones, una actividad central para la economía de la Ciudad de Buenos Aires”.  

Arranque histórico

En su primer día, la feria recibió en su nueva casa BA Ferial, ubicada en Costa Salguero, más visitantes respecto al primer día del año pasado. Hasta el 12 de julio, el público podrá conocer y comprar los productos de más de 500 emprendimientos provenientes de todo el país y disfrutar de una gran agenda de actividades entre las que se destacan las cocinas en vivo y los concursos Experiencias del Sabor y la Copa Alfajor Argentino. 

El país entero, en un solo camino. 🇦🇷
Camino Federal en Caminos y Sabores: cada provincia con sus platos, productos y propuestas turísticas. Del 9 al 12 de julio en BA Ferial.
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— Caminos y Sabores (@caminosysabores) July 10, 2026

De esta forma, Caminos y Sabores continúa consolidándose como el gran punto de encuentro de la producción regional argentina, un espacio que inspira, conecta e impulsa a quienes, con identidad y trabajo, hacen posible que los sabores de todo el país lleguen cada vez más lejos.

El Gran Mercado Argentino se podrá visitar del 9 al 12 de julio, de 12 a 20 horas en BA Ferial, Avenida Costanera Rafael Obligado 1221, Costa Salguero.

La campeona de la empanada tucumana

Con motivo de su 20 aniversario, Caminos y Sabores edición BNA celebró su primera jornada con un momento muy emotivo al entregarse este jueves 9 de julio el reconocimiento Gratitud a Cristina Rojas Lazarte, Campeona Nacional de la Empanada y gran difusora de la identidad gastronómica del norte argentino.

Con gran emoción, luego de recibir una placa y un hacha como homenaje y recuerdo, expresó: “Este premio no me lo están entregando a mí, se lo están entregando a la provincia de Tucumán”. También agradeció a su familia, y en especial a sus hermanas, con quienes desde niña aprendió los secretos para hacer esta empanada que conquista al país.

Cristina Rojas Lazarte fue quien puso en el mapa la receta ancestral de la empanada tucumana luego de haber ganado en 2008 el Campeonato de la Fiesta Nacional de la Empanada, efeméride popular que se realiza todos los años en Faimallá, a 35 km de la capital provincial. 

Su participación en Caminos y Sabores desde el año 2022 la acercó al público federal, quien disfruta cada año de las clases en las que brinda todos los detalles para hacer la clásica empanada de matambre cortada a cuchillo y cerrada con 13 repulgues. “Poder transmitir algo que es una tradición es un orgullo y sobre todo en el día de la Independencia con la importancia que tiene Tucumán”.

El reconocimiento Gratitud es otorgado desde 2023 y destaca a los cocineros y chefs que transmiten con pasión, entrega y dedicación sus técnicas y saberes culinarios. En especial, reconoce también a quienes ponen en valor la rica diversidad gastronómica del país. Anteriormente recibieron Gratitud, Madame Papin (2023), Juan Manuel Herrera (2024) y Lucio Marini (2025).